|
|
|
|
|
|
|
|
200ｇ
（須賀川産 100%） |
須賀川産 黒米（古代米 おくのむらさき）
 紫黒米（しこくまい）と呼ばれる古代米で、表面は濃い紫色の色素（アントシアニン）が豊富に含まれています。動脈硬化予防、老化発ガン性予防の抗酸化作用があります。白米に比べ栄養豊富でビタミンB1、B2をはじめ鉄、マグネシウム、亜鉛などが多く含まれています。
普通のお米に少量混ぜて炊くとお赤飯のようなきれいなピンク色に炊き上がります。もち米のように粘りがあり、プチプチとした食感も楽しめます。
炊き方
白米２〜３合に対して大さじ１杯が目安です。黒米は砥がずに軽く洗う程度にして下さい。食感が気になる方は黒米をあらかじめ浸水させ、その水は捨てずに炊くときに入れてください。 |
|
|
1kg入り
チャック付パック
（会津産コシヒカリ 100%） |
白い発芽胚芽米 会津産コシヒカリ使用
「発芽玄米はカラダにいい」とは分かっていても炊飯に時間がかかる、かたい、面倒……。白い発芽胚芽米は精米してあるので食べやすく、消化がよく、普通の炊飯器でＯＫです。もちろん、栄養豊富な胚芽を残して精米していますので栄養もたっぷりです。
|
| 項目 |
白い発芽米 |
白米と比較 |
| 食物繊維 |
1.3g |
3倍 |
| ビタミンB1 |
0.27mg |
3倍 |
| ビタミンE |
0.8mg |
5倍 |
| ギャバ |
12.0mg |
12倍 |
試験機関：財団法人日本食品分析センター |
|
|
|
|
|
米にもこだわりを
当店では和食、洋食、中華とお店のメニューに合わせた米を納品させて頂いております。
例えば、寿司には寿司に合うように数種類の米をバランスよく配合することで食感をコントロール。
米の特性を熟知したお米マイスターにおまかせください。 |
|
|
この認定は品種の特性や精米技術、保存から炊き方、食味まで米に関する認定試験に合格した者がお米マイスターとなります。